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Domaine Huguenot - Gevrey Chambertin 2021
Vignerons depuis plusieurs générations, Valérie et Philippe Huguenot ont agrandi le domaine familial pour cultiver 23 hectares de vignes répartis sur les prestigieuses communes de Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. À la tête de cette entreprise viticole, ils s’attachent chaque jour à sublimer l’héritage familial en produisant des vins reflétant la richesse et la diversité de leurs terroirs.
Engagés dans une quête constante de qualité et de respect de l’environnement, le domaine est désormais certifié en agriculture biologique. Leur dévouement se traduit par des vins authentiques, empreints de la nature qui les a vus naître.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : Robe rubis éclatant aux reflets violacés, brillante et séduisante, annonçant la richesse et la complexité de ce grand cru.
👃🏻 Nez : Nez aromatique et complexe, révélant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés à des notes de sous-bois, de truffe et d'épices avec une subtile touche de bois.
👄 Bouche : En bouche, ce Gevrey Chambertin est ample et velouté, avec des tannins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs s'équilibrent avec des notes de chocolat noir et d'épices, offrant une belle profondeur. La finale est longue et élégante, marquée par une acidité fraîche et une belle persistance.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou des gibiers. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme l'Époisses.
🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais peut se bonifier sur 8 à 12 ans, développant encore plus de complexité et d'élégance.
Un Gevrey Chambertin riche et raffiné, parfait pour les amateurs de grands vins de Bourgogne.
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