William Saintot | Parcellaire "la Côte de Chignon" à prix réduit toute l'année

UN LIEUX DITS FINS ET EXPRESSIF

• Région : Montagne de Reims 
• Cépage : 100% Pinot Noir - élevé en Fût - 300 bouteilles
• Dosage  : Extra - Brut 

• Robe : jaune dorée
• Nez : Expressif et puissant: Pain d'épices, fruits mures, torrefaction
  Le nez est très puissant mêlant chair de prune, pruneau, note de brioche vanillée et pain grillé
  
• Bouche : C'est une évolution constante. L'attaque possède une légère vivacité, qui révèle le fruité puis on évolue vers des sensations plus vineuse et épicés. Le tout reste aérien avec une belle et longue finale.
  La bouche étant fort bien liée, étonne par sa richesse et son gras tout en étant équilibré par la fraîcheur. Un vin d’une tension et d’un caractère exceptionnel.
  
• Potentiel : 7 ans et plus
• Température : 12 °C
• Verrerie : Flûte Tulipe
• Accord mets : Champignons, miso, magret de canard snacké.

La côte de Chignon fait partie de l’histoire des Saintot. Cette cuvée est issue d’une seule et unique parcelle, La côte de chignon. Sur le haut de cette parcelle culmine un cerisier de la famille planté en 1934, planté par le père de William, Clément Saintot.
Cette cuvée raffiné mais puissante saura supporter un accord avec divers gibier à plumes braisés, comme le pigeon ou d'autres volailles plus traditionnelles  

ATTENTION ! Afin d'en faire profiter un maximum d'amateurs, cette cuvée confidentielle sera limitée à 1 par commande et par client, merci de votre compréhension.(voir condition de livraison)