Domaine Anne et Herve Sigaut - Morey Saint Denis 1er Cru Les Charrières 2020 en linge

Anne et Hervé Siguaut guident leur domaine vers la modernité tout en respectant les traditions bourguignonnes. Leurs pratiques incluent le travail des vignes sans désherbant ni pesticide, une faible intervention en cave, et un vieillissement maîtrisé en fûts de chêne. Pour eux, la main de l’homme reste la meilleure garantie d’un travail minutieux, évitant ainsi tout équipement superflu en cave. 

Leur approche précise à la vigne se manifeste par des vendanges vertes en été pour éliminer les grappes grillées, un travail de dentellière sur chaque pied de vigne, et des vendanges effectuées tôt le matin. Tout ceci vise à garantir un raisin mûr, équilibré et sain. Travaillant principalement sur l’appellation Chambolle-Musigny, leurs vins reflètent une volonté d’élégance et de féminité, offrant une expérience splendide.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Robe rubis profond aux reflets grenat, éclatante et limpide, indiquant une belle concentration et une élégance prometteuse.

👃🏻 Nez : Nez complexe et riche, dévoilant des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) mêlés à des notes de sous-bois, d’épices et une subtile touche de vanille.

👄 Bouche : En bouche, ce Morey Saint Denis 1er Cru est ample et structuré, avec des tannins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs s’allient à des nuances de terre et de minéralité, offrant une finale longue et élégante.

🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ou des gibiers. Il accompagne également des fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses.

🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais peut se bonifier sur 8 à 12 ans, développant encore plus de complexité et d’élégance avec le temps.

Un Morey Saint Denis 1er Cru raffiné et puissant, parfait pour les amateurs de Bourgogne et les grandes occasions.