Domaine Bernard Burgaud - Côte Rôtie 2019 - Magnum Les êtres humains sont

Fondé en 1980 par Bernard Burgaud, le domaine a su transformer des terres abandonnées en vignobles florissants. Avec une vision claire et un dévouement sans faille, Bernard a replanté des parcelles en friche, redonnant vie à un terroir exceptionnel.

En 2020, son fils Pierre Burgaud, héritier de cette passion et de ce savoir-faire, a pris les rênes du domaine. Avec lui, le travail de la vigne est un art minutieux et exigeant. Il accorde une attention particulière au choix de la date des vendanges, qui s’étalent sur deux à trois semaines pour récolter chaque grappe à une maturité parfaite. Afin d’éviter les tannins secs, toutes leurs grappes sont éraflées avant d’entamer un élevage en fûts de chêne, dont environ 20% sont neufs, pendant 15 mois. 

Le domaine se distingue par son approche authentique et homogène. Ils ne produisent ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire. Chaque bouteille est un assemblage harmonieux des différents lieux-dits du domaine, tels que Le Chapim, Les Mutonnes et Côte Blonde. Cette méthode garantit une expression pure et sincère de leur terroir.

🍇 Cépage : Syrah

👁️ Robe : Rouge pourpre profond, aux reflets violets, promettant une belle intensité et concentration.

👃🏻 Nez : Nez complexe avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), mêlés à des notes épicées (poivre, clou de girofle) et des touches de violette, de fumé et de bois précieux.

👄 Bouche : En bouche, ce Côte Rôtie 2019 est puissant et élégant, avec des tannins fins et une belle fraîcheur. Les fruits noirs mûrs s'harmonisent avec des épices et une minéralité subtile, offrant une finale longue et persistante, légèrement fumée.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait pour accompagner des viandes rouges grillées ou en sauce, des plats mijotés comme un agneau braisé ou un gibier, et des fromages affinés.

🕐 Potentiel de garde : Déjà accessible, ce vin peut évoluer favorablement sur 10 à 15 ans, gagnant en profondeur et en complexité.

Un Côte Rôtie de caractère, puissant et équilibré, idéal pour les repas festifs et gastronomiques.