Cuvée Empreinte Blanche Eric Rodez la chaussure

L'EXPRESSION NOBLE D'UN TERROIR RICHE

• Région : Montagne de Reims
• Terroir Grand Cru d'Ambonnay du vignoble Éric Rodez, issu de plusieurs petites parcelles : 'Le Noyer Saint Pys', 'Les Secs', 'Les Agusons', 'Les Champsaults'
• Cépage : 100% chardonnay
• Dosage  : Extra brut
• Vieillissement : demi-muids
• Robe : Or pâle brillant
• Nez : Harmonie parfaite entre les fragrances de fleurs blanches et les fruits à chair blanche, notamment la pêche de vigne.
• Bouche : Subtiles touches de bois de chêne rehaussées par des notes délicates de vanille
• Potentiel : 15  ans
• Température : 12 °C
• Accord mets : Un vin pouvant accompagner tout le repas, foie gras mariné au cognac, poisson grillé à la plancha

Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cet article est limité à 1 bouteille par commande. Merci de votre compréhension.

La cuvée Empreinte Blanche, anciennement baptisée Empreinte Chardonnay, représente l'essence même de la collection élaborée par le talentueux vigneron Eric Rodez. Au cœur de cette démarche, l'accent est mis sur l'expression authentique du travail humain et la préservation méticuleuse de la singularité de chaque millésime. Eric Rodez s'efforce de sublimer les caractéristiques distinctives du terroir qui abrite son vignoble, dévoilant ainsi une véritable ode à la terre à travers ses différentes cuvées.

Cette cuvée exceptionnelle résulte de l'assemblage de Chardonnays provenant de vignes âgées de 38 ans, nichées dans la commune d'Ambonnay, un terroir classé Grand Cru de la Montagne de Reims. Dans la lignée de la collection Empreinte de Terroir, cette cuvée a été méticuleusement vinifié en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique, et dosé en Extra Brut à hauteur de 2g/L, préservant ainsi la pureté et l'expression authentique du terroir.

Affichant une robe dorée d'une brillance éclatante, ce champagne révèle un bouquet raffiné, mêlant des arômes floraux et des parfums de pêche blanche. La finale persistante dévoile de délicates notes boisées d'écorce et de vanille, conférant à l'ensemble une complexité harmonieuse.

La cuvée Empreinte Blanche est un élixir à savourer lors d'occasions spéciales, sublimant avec élégance des mets gastronomiques tels que le homard, les gambas et le filet de sole au beurre citronné.

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