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Maurice Grumier | Solera
Un champagne vineux et complexe
- Région : Vallée de la Marne
- Cru : Festigny, Venteuil
- Dosage : Extra Brut
-
Cépages : 1/3 de chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3% pinot
Solera sur une base de 2005 à hauteur de 40%, rafraichie par de jeune jus de 20 à 25%
- Robe : jaune doré légèrement miellée
- Nez : Tertiaire, miel, fruits cuits, épices et fleurs fanées Nez incroyablement riche, plein de compote de pomme, d'abricot confit et de prune avec une pointe de lait concentré
- Bouche : Le palais montre un niveau de structure épique avec cette belle douceur naturelle et profonde qui crée une finale agréablement soutenue et revigorante. Complexe, aromatique avec des notes de tabac, de villosités de fruits des bois, de chocolat et de café ; citron salé et sucré avec cette texture croquante de cassis en finale. Un véritable champagne pour amateur!
- Potentiel : 7 à 10 ans
- Température : 10 à 12 °C
- Verrerie : Verre universel
- Accord mets : Foie gras poëlé, pigeon roti aux canneberges, boeuf en croute, bûche aux noisettes et gelé de citron confit
Cette cuvée est issue de la même base que le Réserve Perpétuelle Brut, mais avec 7 à 8 ans de vieillissement en plus.
Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par client et par commande. Ce produit peut-être en pré-commande.
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