Cuvée Le clos des Belvals 2008 Person Paris Déstockage Promo

UN DES JOYAUX DE LA CHAMPAGNE

• Région : Côte des blancs
• Crus:  Vertus
• Parcelle : 1968
• Cépage : 100% Chardonnay 
• Dosage  : Extra brut 
• Millésime : 2008
• Volume : 150 cl

• Robe : Robe jaune/verte, fin cordon de bulles.
• Nez : Fleurs blanches évoluant vers des notes de pain grillé
• Bouche : Très rond en bouche, on découvre des notes salines ainsi que des
  aromes de fruits murs... une très belle longueur fumée.Fine, délicate, puissance et corpulente
• Potentiel : 15 ans
• Température : 12 °C
• Verrerie : Flûte galbée
• Accord mets : Apéritif, crustacés, homard

 Jours de dégustations idéals avec le calendrier lunaire: Jours racines, fruits et fleurs

Conseils de dégustation : 
Pré ouvrir 

Dégustation:
Le Champagne "Clos des Belvals" offre un moment unique en dégustation. Cette cuvée exceptionnelle est composée à 100% de chardonnay et provient d'un des rares clos de la Champagne, situé à Vertu. Le vin s'ouvre avec élégance, dévoilant des notes finement grillées. Malgré son processus complet de vinification et d'élevage en bois, il ne laisse aucune marque perceptible. En bouche, la race du vin continue à impressionner avec une finale d'une beauté rappelant la "mémoire de l'eau".
Ce Chardonnay unique, élevé en barrique avec un bâtonnage régulier, intensifie le mélange de finesse, d'élégance et de vinosité, offrant des arômes de fleurs blanches, de toast, de craie et des notes salines. C'est un grand champagne, exceptionnellement frais, idéal à déguster avec un carpaccio de langoustine, des éclats d'amandes grillées et de la fleur de persil. 

Histoire du domaine: 
En 1999 Dominique Person reprend le domaine familial, avec la passion de faire vivre et vibrer les vins en étant en osmose avec Dame nature et l’univers.
L’appellation «Clos des Belvals» désigne un clos situé à Vertus, village classé «Premier Cru» de la Côte des Blancs.  Il a été construit sur les traces de l’ancienne Abbaye Saint Sauveur.
En 2006, nouveau cap, arrêt d’utilisation de tous produits de synthèse pour se diriger uniquement vers les produits naturels (extrait fermenté de consoude, luzerne, reine des prés, purin d’ortie, macération d’ail, basalte...) en développant une culture alliant la phytothérapie et les énergies.
Dorénavant ces vignes sont en interaction avec la vie du sol, le cosmos et le vigneron, produisant des vins de champagne naturels.

Coffret velours d'un joli bleu

Attention ! Afin de faire profiter le maximum d'amateurs, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande et soumis à allocation.
Merci de votre compréhension.

Disponible en retrait uniquement en boutique