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Christophe Violot-Guillemard - Saint Romain Sous Roche 2022 Magnum le concept de la Pate a emporter

37,00 €

Christophe Violot-Guillemard - Saint Romain Sous Roche 2022 Magnum

Le domaine est géré par Christophe Violot-Guillemard et son fils Théo, qui représentent la 5^ème génération de la famille à exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilégient de longues macérations carboniques pour les rouges afin de préserver la fraîcheur du fruit.

Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intégrales en fût. Deux mots d’ordre pour décrire leurs vins : finesse et élégance, reflétant une tradition familiale et une innovation constante.

🍇 Cépage : Pinot Noir

👁️ Robe : Rouge Rubis

👃🏻 Nez : Notes de fruits rouges et noirs, notes florales et épicées

👄 Bouche : Riche et savoureuse, belle attaque en bouche avec une finale épicée

🍽️ Accords : Coq au vin, bœuf bourguignon, magret de canard

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