Cuvée Hommage parcellaire "la vigne blanche" André Heucq ouvre sa boutique

Un pinot noir structuré et tranchant

• Région : Vallée de la Marne
• Cépages : 100% Chardonnay - élevé en fût- parcellaire
• Dosage : Zéro dosage

• Robe :  or pâle à reflets vert. La présentation est alerte et lumineuse.
• Nez :  plutôt discret, est tout d’abord floral, puis évolue vers un caractère plus végétal (vetiver, algues marine), accompagné de brioche beurrée et d’iode. Ce vin révèle un caractère frais et une jolie complexité.
• Bouche : précise, aiguisée, puis le vin propose une consistance étoffée, avec une belle matière et une belle vivacité. La texture est crémeuse. La finale, très minérale (amère, saline et caillouteuse), est longue (10 secondes) et tendue sur le gingembre
• Potentiel : 5 ans
• Température : 12 °C
• Verrerie : Flûte galbée
• Accord mets : Gibiers, boeuf, fromages à pâte pressée
  
  

Il s’agit d’un Champagne de terroir, un Champagne de caractère. Puissant, tendu, minéral, structuré et doté d’un joli potentiel de conservation, il accompagnera les grands moments de la vie.
A table proposez lui des plats maritimes de caractère comme un rouget & tartare d'algue, des palourdes persillées, ou encore des asperges en sauce, une tomme à l'ail des ours.

ATTENTION !! Afin d'en faire profiter un maximum d'amateurs, cette cuvée est limitée à 2 par commande et par client, merci pour votre compréhension et de jouer le jeu.

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