Calvados Reserve de Semainville 25 ans | Adrien Camut votre restaurant rapide dans

• Nez: Arômes de pomme.
• Bouche: Ronde, notes florales du verger, pommes mûres.
  
• Finale : Longue et persistante
• Degrés : 40%
• Contenance : 70 cl
• Appellation: Calvados Pays d'Auge
• Distillation : Double à l'alambic à repasse
• Zone de production: La Lande-Saint-Léger, Eure, Normandie
• Vieillissement: minimum 25 ans en fût de chêne
• Dégustation : ce calvados AOC Pays d’Auge présente une personnalité aromatique bien structuré autours de notes florales du verger et de pommes mûres. Attaque ronde et finale persistante

  
  

Le Calvados "Reserve de Semainville" incarne la magie du vieillissement. Après 25 années en fût de chêne, près de 50% de l'alcool de départ a disparu : c'est la part des anges. Cette réduction naturelle a permis l'évaporation de la quasi-totalité des alcools volatile, qui fait perdre toute agressivité à l'eau-de-vie.

La concentration des arômes de fruits et l'alliance du boisé en font un Calvados de grande classe.

Sans sucre, sans colorants ni filtration par le froid.

ADRIEN CAMUT
Bienvenue dans l'univers exceptionnel du Domaine Adrien Camut, une référence incontestée dans l'art de sublimer le Calvados Pays d'Auge depuis six générations. Aujourd'hui dirigée par Jean-Michel, Emmanuel et Jean Gabriel Camut, cette exploitation cidricole demeure fidèle à ses racines authentiques, préservant avec passion les traditions transmises par leurs aïeux tout en intégrant les techniques contemporaines.

Le domaine s'étend sur quarante-cinq hectares de pommiers hautes-tiges, entretenus selon les principes de l'agriculture biologique. Une approche respectueuse de l'environnement se reflète dans chaque aspect de la production, de l'entretien de l'herbe sous les pommiers à l'apport d'engrais exclusivement assuré par des bovins paissant pendant huit mois avant la récolte.

La complexité et l'équilibre caractéristiques du jus de pomme proviennent d'une sélection minutieuse de trente variétés, majoritairement douces amères. La différence de maturité de ces pommes permet d'étaler la récolte de début octobre à fin décembre, offrant ainsi une richesse aromatique unique.

Au cœur de cette démarche, seules les variétés très anciennes et rustiques sont préservées, choisies pour leurs qualités intrinsèques plutôt que pour leur rendement. La famille Camut, consciente que la qualité mérite effort et patience, cultive ces variétés exigeantes. Avec un rendement très faible, une mise à fruit dépassant les vingt années et une maturité tardive, chaque étape du processus est méticuleusement maîtrisée, de la pépinière familiale à l'écussonnage et au greffage réalisés en interne.

Chaque année, au mois de mars, une centaine de pommiers est replantée, perpétuant ainsi l'engagement continu du Domaine Adrien Camut envers l'excellence. Découvrez l'essence même du Calvados Pays d'Auge AOC à travers des produits d'une qualité exceptionnelle, façonnés par une famille dévouée à la préservation des savoir-faire ancestraux et à l'élaboration d'un calvados d'exception. Bienvenue dans le monde raffiné de la Maison Camut.