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Gerard Raphet - Gevrey-Chambertin 2021
Le domaine Raphet se distingue par ses valeurs d’humilité et de respect. Marion, en reprenant les rênes, honore l’histoire et la tradition tout en y apportant des évolutions. Formée auprès de son père et enrichie par des expériences à l’étranger (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle est devenue une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet est synonyme de vins fins, élégants, riches et parfaitement équilibrés, perpétuant la tradition instaurée par son grand-père. Cette belle transmission de valeurs assure une harmonie complète à chaque ouverture de leurs bouteilles.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : rubis profonde, avec des reflets violacés, captivante et promettant une belle intensité.
👃🏻 Nez : riche et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) ainsi que des notes de fruits rouges (cerise, framboise). Des touches de terroir (sous-bois, épices) et de vanille apportent une profondeur supplémentaire à ce bouquet séduisant.
👄 Bouche : structuré et harmonieux, avec des tanins fins et soyeux. Les saveurs de fruits mûrs s’équilibrent parfaitement avec des notes d’épices et une légère minéralité, offrant une finale longue et élégante, avec une belle fraîcheur.
🍽️ Accords : viandes rouges grillées, des plats en sauce, ou encore des gibiers. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme un Comté ou un Époisses.
🕐 Potentiel de garde : Prêt à être dégusté dès maintenant, ce vin pourra se bonifier en cave pendant 5 à 10 ans, développant encore plus de complexité et de finesse.
Un Gevrey-Chambertin élégant et riche, idéal pour les amateurs de Bourgogne à la recherche d’un vin authentique et expressif.
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