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Gerard Raphet - Clos de la Roche 2021
Le domaine Raphet se distingue par ses valeurs d’humilité et de respect. Marion, en reprenant les rênes, honore l’histoire et la tradition tout en y apportant des évolutions. Formée auprès de son père et enrichie par des expériences à l’étranger (États-Unis, Nouvelle-Zélande), elle est devenue une vigneronne réputée de la Côte de Nuits.
Le style Raphet est synonyme de vins fins, élégants, riches et parfaitement équilibrés, perpétuant la tradition instaurée par son grand-père. Cette belle transmission de valeurs assure une harmonie complète à chaque ouverture de leurs bouteilles.
🍇 Cépage : Pinot Noir
👁️ Robe : Robe rubis intense aux reflets grenat, brillante et promettant une belle profondeur.
👃🏻 Nez : Nez aromatique et complexe, révélant des arômes de fruits noirs (mûre, cerise) mêlés à des notes de sous-bois, de truffe et d’épices délicates.
👄 Bouche : En bouche, ce Clos de la Roche est ample et puissant, avec des tannins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs se marient harmonieusement avec des nuances de chocolat et une minéralité raffinée, offrant une finale longue et élégante.
🍽️ Accords mets-vins : Idéal avec des viandes rouges, des plats de gibier ou un canard rôti. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.
🕐 Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais peut se bonifier sur 10 à 15 ans, développant encore plus de complexité et d’élégance avec le temps.
Un Clos de la Roche prestigieux, parfait pour les amateurs de Bourgogne et les occasions mémorables.
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